レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ今月のおすすめ食材

季節感、自然の流れを大切にするNARISAWAでは、その時期しか入荷がなく、味わうことの出来ないものをお料理に取り入れて、お客様にお出ししています。リピーターのお客様の多くは、「そうだOOOOの季節だ」「OOを食べてみたい」という時期にNARISAWAを訪れていらっしゃいます。このページでは、今月のおすすめをご紹介します。

今月のおすすめ食材

５～６月のおすすめ食材は春野菜です。
また６月はウナギ（四万十川）、天然アユ（岐阜　和良川）がおすすめです。

食材カレンダー
1月・2月	黒トリュフ(フランス)　活ラングスティーヌ（駿河湾・相模湾）
2月～5月	紫ウニ（三陸）
3月～	グリーンアスパラホワイトアスパラ（フランス）山菜稚アユオニカサゴ（相模湾・駿河湾）桜マス（岩手県　三陸）
4月	モリーユ茸　（フランス）アスペルジュ　ソバージュ（フランス）
5・6月	春野菜
6月～	ウナギ（四万十川）天然アユ（岐阜　和良川）
7・8月	?岩ガキ（静岡県　下伊豆） ?夏野菜
8・9月	赤ウニ(九州　五島列島・玄界灘) だだ茶豆（山形）白桃（福島）
9・10月	エゾ仔鹿（北海道）コスモス（信州　望月）白トリュフ（イタリア　アルバ）
9～12月	秋･冬野菜きのこ（信州・フランス）　ジビエ